Wok di verdure al tofu.
Ecco qui anche una ricetta semplice e veloce,da preparare con il tofu e le verdure.
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di tofu;
8-10 cucchiai di salsa di soia;
2 cipolle;
200 gr di germogli di soia;
200 gr di pomodori ciliegia;
1 peperone rosso;
1 peperone giallo;
1 peperone arancio;
1 pezzetto di zenzero;
2 cucchiai di olio di girasole;
pepe;
50 gr di anacardi cajou tostati.
Preparazione:
tagliare a dadini il tofu e farlo marinare in 6 cucchiai di salsa di soia.Nel frattempo tagliare le cipolle a fette,lavare,pulire e tegliare i peperoni a lamelle,tagliare a fettine sottili lo zenzero,e lavare i germogli di soia e i pomodorini.Riscaldare l’olio in una padella,versare le verdure e lo zenzero e far rosolare per 5-10 minuti,mescolando.Aggiungere poi il tofu,il resto della salsa di soia,pepe e gli anacardi,il tutto accompagnato da riso,se si vuole.
