Il muscolo di grano
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mariagraziapiccirillo in
Uno dei cibi che occupa un posto privilegiato nel programma di alimentazione a salvaguardia della salute e dell’ambiente,è il muscolo di grano.E’ un prodotto naturale e nutriente,ricavato da un impasto a base di farina di frumento,farina di legumi o di soia,acqua e olio,con l’aggiunta di spazie naturali,e proveniente da una coltivazione biologica.Questo è considerato l’impasto base per la preparazione di bistecche,hamburger e affettati 100% vegetali;si differenzia come gusto dal seitan e dalla soia,per la sua materia prima,il grano Cappelli,una varietà di granoo duro che cresce in Calabria,in particolare nel Marchestrato crotonese.
