Gli effetti benefici della soia
Una notizia importante per chi segue uno stile di vita vegan,ma anche per chi non lo fa,è che un moderato consumo di soia e di prodotti da essa derivati,riducono la mortalità e le recidive,ossia il rischio che a distanza di un tempo più o meno lungo,si ripresenti la patalogia debellata,in pazienti affette da tumore al seno.Lo studio,pubblicato sul Journal of the American Medica Association,è stato portato avanti da alcuni ricercatori del Shanghai Breast Cancer Survival Study,che hanno analizzato i dati di 5.042 donne di età compresa tra i 20 e i 75 anni,seguite per 4 anni e sopravvissute al tumore.I dati hanno mostrato che il rischio di mortalità si è ridotto del 29% e quello delle recidive del 32%;ciò è stato attribuibile alla presenza di isoflavoni nella soia,che sono sostanze simili agli estrogeni,e ad alcuni integratori che li contengono e che sono venduti come terapia ormonale sostitutiva nella menopausa.Ma per ottenere i benefici sopra descritti,gli studiosi hanno affermato che il consumo giornaliero di soia deve essere di 11 g,altrimenti non produce alcun effetto positivo.
