Uno dei cibi che occupa un posto privilegiato nel programma di alimentazione a salvaguardia della salute e dell’ambiente,è il muscolo di grano.E’ un prodotto naturale e nutriente,ricavato da un impasto a base di farina di frumento,farina di legumi o di soia,acqua e olio,con l’aggiunta di spazie naturali,e proveniente da una coltivazione biologica.Questo è considerato l’impasto [...]
Se si segue uno stile di vita vegan,e si intende crescere il proprio figlio secondo quei criteri,è importante farsi seguire e consigliare,durante la crescita del bimbo,da un pediatra che “condivida” le nostre scelte e che ci aiuti con l’alimentazione e la salute del nostro bambino.Sebbene le diete vegane siano adatte a tutte le età e [...]
Il latte vegetale è usato al posto del latte vaccino da coloro che seguono una dieta vegan,ovvero priva di prodotti animali,ma può essere anche una valida alternativa per chi ha problemi di intolleranza alimentare.I tipi di latte vegatale che si trovano in commercio sono,il latte di soia,il latte di riso,il latte di avena e il [...]
Per questo Natale,vi proponiamo un’alternativa al solito pranzo a base di carne e pesce,e vi consigliamo un menù in puro stile vegan.La caratteristica di questo menù,è la presenza delle varie cucine regionali d’Italia,dagli antipasti fino al dolce.Dalla Sicilia,le tradizionali polpette di melanzana,ad un piatto tipico toscano,i pici alle briciole,fino al Certosino,dolce bolognese,e non poteva mancare [...]
E’ stato recenetmente attivato a Verona,presso l’Unità Operativa Complessa di Diabetologia e Nutrizione Pediatrica,un ambulatorio pubblico di nutrizione vegetariana dedicato ai neonati,bambini e adolescenti.Dato il numero sempre crescente di vegetariani,questo progetto è nato con l’intento di offrire alle famiglie vegetariane,un supporto pratico,anche dal punto di vista medico,sul tema dell’alimentazione vegetariana.La Comunità Scientifica,ha inoltre sottolineato che [...]
La frittata vegana può rappresentare una valida alternativa alla classica omelette di uova.La ricetta e quasi uguale a quella della farinata di ceci ligure, ma si cuoce in padella invece che al forno.La procedura prevede che si amalgami la farina di ceci con la giusta dose di acqua per formare una pastella fluida;vi si aggiunge [...]
E’ giusto essere vegan? Uccidere gli altri animali infatti è un atto di violenza, ritenuto nè giusto nè necessario, ma solo frutto di un’ abitudine e un “usanza” dell’uomo che è quella di mangiare carne.In media, in 80 anni di vita, un italiano mangia 1400 animali, circa. I vegan sostengono che questo non sia necessario [...]
In occasione della celebrazione dell’evento Internazionale dedicato a Fede e Ambiente,il Duca di Edimburgo ha organizzato la cena con le principali autorità religiose internazionali,presso il Castello di Windsor.Ma è stata una cena molto particolare,poichè per venire incontro a tutte le esigenze dei partecipanti,e per non andare contro divieti e principi delle diverse fedi del mondo,si [...]
Ridurre l’inquinamento e limitare così i cambiamenti climatici,è possibile,anche, cambiando per alcuni aspetti il proprio stile di vita alimentare,lasciando più spazio a cibi naturali e vegetali,e limitando il consumo di carne.Questo è anche ciò che ha fatto Sir Paul McCartney,il componente dei Beatles,selezionando appunto i cibi che mangia durante la giornata,e scegliendo menù vegetariani o [...]
Ecco un’alternativa,in puro “stile vegan”,al solito ragù di carne. Ingredienti: -seitan; -3 cipolle gialle medie; -zucca gialla(o carote); -olio di oliva; -sale marino (o salsa di soia); -farina di mandorle. Preparazione: mettete a cuocere la zucca o le carote in poca acqua,nel frattempo macinate il seitan,usando un tritacarne oppure tagliandolo a pezzi e macinarlo nel [...]
