Mousse al cioccolato con salsa alle rose
Oggi vi propongo una bella ricetta vegana per una mousse al cioccolato diversa. Gli ingredienti per la mousse al cioccolato sono i seguenti:
-150 g di cioccolato fondente(in barrette)
-Un bicchiere di latte di soia (o di riso)
-3 cucchiai di panna vegetale per dolci (panna di soia)
-1 bustina o una stecca di vaniglia
-Zucchero a piacere
Per la salsa alle rose preparate invece:
-10/12 rose
-4 cucchiai di zucchero
-4 cucchiai di rum scuro
Sciogliete il cioccolato in un pentolino a bagnomaria con fiamma non troppo alta. Nel frattempo portate ad ebollizione il latte con la vaniglia in un altro pentolino. Successivamente aggiungete il latte al cioccolato fuso e correggete con lo zucchero il composto. Montate i tre cucchiai di panna, togliete il pentolino con l’impasto di cioccolato, latte e vaniglia dal fuoco e amalgamatevi ben bene la panna. Otterrete la mousse; dividetela in 4-6 coppette e fatela raffredare in frigo per circa 2 ore. Nel frattempo preparate la salsa alle rose. Sfogliate le rose, lavate i petali e metteteli a cuocere in un tegamino con i 4 cucchiai di zucchero e i 4 di rum. Quando i petali saranno appassiti e lo zucchero sciolto, passate il contenuto del tegamino al miniprimer. Formata la salsina lasciatela raffredare e successivamente guarnitevi le coppette di mousse.
