Il pollo vegetale
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mariagraziapiccirillo in
Un gruppo di ricercatori del College of Agriculture, Food and Natural Resources e College of Engineering, guidati dal professor Fu-Hung Hsieh, si è riunito per mettere a punto un esperimento molto particolare, ovvero provare a produrre carne che somigli al pollo, ma che sia composta dalle proteine isolate della soia, per coloro che seguono una dieta vegan e vegetariana. Lo scopo dei ricercatori è quello di “costruire” una carne vegetale che sia in grado di assicurare l’apporto di proteine nobili a coloro che si “privano” di queste ultime a causa della loro alimentazione.
