Con l’estate alle porte, freschezza e novità non solo nel look, ma anche nell’alimentazione, dove compaiono sempre più cibi leggeri e piatti freddi, con larga maggioranza di verdure e cereali. Un’estate un po’ vegetariana per tutti. Se vi piace sperimentare nuovi piatti leggeri e naturali, eccovi una ricetta estiva adatta come condimento e da mangiare [...]
Un gruppo di ricercatori del College of Agriculture, Food and Natural Resources e College of Engineering, guidati dal professor Fu-Hung Hsieh, si è riunito per mettere a punto un esperimento molto particolare, ovvero provare a produrre carne che somigli al pollo, ma che sia composta dalle proteine isolate della soia, per coloro che seguono una [...]
Care/i lettrici/lettori, é da tempo, anche grazie al portale di irisvegan, che mi sto interessando al mondo vegan e in particolar modo a quello vegetariano, allo stile di vita che si conduce e all’alimentazione. Recentemente ho conosciuto un ragazzo vegetariano, che mi ha parlato tanto di come è cambiata la sua vita da quando non [...]
Oggi vi propongo una bella ricetta vegana per una mousse al cioccolato diversa. Gli ingredienti per la mousse al cioccolato sono i seguenti: -150 g di cioccolato fondente(in barrette) -Un bicchiere di latte di soia (o di riso) -3 cucchiai di panna vegetale per dolci (panna di soia) -1 bustina o una stecca di vaniglia [...]
Sapevate che i fiori possono essere molto più che un elemento decorativo? Ebbene sì, i vegani già lo sanno: la maggior parte dei fiori dei nostri giardini sono commestibili. Infatti, accanto alle comuni erbe aromatiche o ai fiori di zucca o alla camomilla, possono essere usati in cucina quasi tutti i tipi di gerani, le [...]
Londra,ritratta come non mai,nel modo più sano ed ecologico possibile.Così il fotografo Carl Warner e il suo team,su richiesta del canale Good Food, hanno riprodotto Londra,usando solo frutta e verdura a favore di un’alimentazione sana e che rispetti l’ambiente.Hanno impiegato 26 tipi di ortaggi e frutti diversi nella loro opera d’arte;edifici come il Parlamento fatto [...]
Una notizia importante per chi segue uno stile di vita vegan,ma anche per chi non lo fa,è che un moderato consumo di soia e di prodotti da essa derivati,riducono la mortalità e le recidive,ossia il rischio che a distanza di un tempo più o meno lungo,si ripresenti la patalogia debellata,in pazienti affette da tumore al [...]
Una ricetta molto semplice da preparare e che si può definire un’alternativa vegan al classico tiramisù.La torta fredda al caffè. Ingredienti: -fette biscottate -12 tazzine di caffè amaro -200 g di burro di soia o margarina vegetale non idrogenata -150 g di zucchero di canna -un cucchiaio di latte di soia -un bicchierino di brandy [...]
Parlando di stile di vita vegan,abbiamo parlato anche degli alimenti che i vegani usano,in sostituzione alla carne, ai latticini e altri derivati.In questa parte,vi descriverò alcuni dei cibi più usati,che sono spesso a noi sconosciuti,iniziando dal tofu.Il tofu è un cibo tradizionale orientale,diffusosi in Cina più di 1000 anni fa;si ottiene cagliando il latte di [...]
