Per tutti i sostenitori di uno stile di vita “green” ecco il sito di tutti i ristoranti verdi d’Italia, per gustare piatti sfiziosi e diversi, completamente a base vegetale. http://www.ristorantiverdi.it/index.php
Sapevate che i fiori possono essere molto più che un elemento decorativo? Ebbene sì, i vegani già lo sanno: la maggior parte dei fiori dei nostri giardini sono commestibili. Infatti, accanto alle comuni erbe aromatiche o ai fiori di zucca o alla camomilla, possono essere usati in cucina quasi tutti i tipi di gerani, le [...]
L’altro alimento di cui vi parlerò,e che è largamente utilizzato dai vegani,è il seitan.Un sostituto della carne,il seitan è ottenuto dalla proteina del frumento,ovvero il glutine;fu inventato dai monaci giapponesi nel XV secolo,estraendo dai cereali solo la parte proteica,per cquesto è molto ricco di proteine.Il seitan viene si trova in commercio in diverse preparazioni,come spezzatino,wurstel,affettato,affumicato,e [...]
Ecco qui anche una ricetta semplice e veloce,da preparare con il tofu e le verdure.
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di tofu;
8-10 cucchiai di salsa di soia;
2 cipolle;
200 gr di germogli di soia;
200 gr di pomodori ciliegia;
1 peperone rosso;
1 peperone giallo;
1 peperone arancio;
1 pezzetto di zenzero;
2 cucchiai di olio di girasole;
pepe;
50 gr di anacardi cajou tostati.
Preparazione:
tagliare [...]
Parlando di stile di vita vegan,abbiamo parlato anche degli alimenti che i vegani usano,in sostituzione alla carne, ai latticini e altri derivati.In questa parte,vi descriverò alcuni dei cibi più usati,che sono spesso a noi sconosciuti,iniziando dal tofu.Il tofu è un cibo tradizionale orientale,diffusosi in Cina più di 1000 anni fa;si ottiene cagliando il latte di [...]
